Рецепти осінньої випічки до затишних чаювань

26.10.2024

Набридли булочки й тістечка з магазинів? Тоді використайте сезонні овочі, фрукти, варення та дрібку вашого часу для приготування рецептів із нашої добірки. Вам під силу готувати випічку таку різноманітну, як осіннє листя! Рецепти осінньої випічки до затишних чаювань.

Морквяний кекс

Чудовий варіант використати моркву не тільки для салатів чи пюре. Солодкий овоч дає тісту морквяний смак і красивий, насичений колір.

Інгредієнти:

200 г моркви (2-3 шт).

3 яйця.

180 г цукру.

200 г борошна.

10 г розпушувача для тіста.

1 лимон (цедра).

100 г олії без запаху.

1 ч.л. кориці.

150 г олії.

Як готувати:

Моркву почистити, помити, натерти на дрібній тертці.

З половини лимона також натерти цедру (уникайте білої частини).

До моркви додати яйця, цукор, лимонну цедру, перемішати.

Борошно змішати з розпушувачем, корицею та поступово всипати до морквяної суміші. Додати олію та ще раз перемішати.

Викладіть тісто у форму та запікайте при 180°C 30-40 хвилин. Індикатор готовності: зубочистка або сірник після введення в кекс лишаться сухими.

До тіста можна додавати родзинки, сухофрукти, улюблені горіхи та різноманітні спеції: імбир, мускатний горіх, кардамон, ванільний цукор.

Яблучні кільця з корицею

Запечені осінні яблука з корицею в тісті прості в приготуванні, а виглядають дуже гарно й апетитно. Подібну випічку можна готувати з дітьми до чаювання.

Інгредієнти:

4 великі яблука.

200 г готового листкового тіста.

50 г цукру.

0,5 ч.л. кориці.

Як готувати:

Листкове тісто розморозити, розкачати, нарізати тонкими смужками шириною 1 см.

Яблука почистити від шкірки, нарізати широкими кільцями, тоді повирізайте серцевини ножем. Працюйте обережно, щоб лишити кільце цілим. Вибирайте великі яблука для зручності.

Кожне яблучне кільце посипте цукром та корицею, обмотайте смужками тіста.

Змастіть яйцем кожне яблучне кільце, посипте цукром.

Запікайте в духовці при 180°C 20 хв.

Мигдалеве печиво

Випічка без глютену й цукру — не тільки тренд, а й цікавий смаколик. Горіхове насичене печиво смакує до кави й кавових напоїв, без яких восени збадьоритися непросто.

Інгредієнти:

120 г мигдалевого борошна.

2 яйця.

50 г арахісової пасти.

1 ч.л. розпушувача.

1 ст.л. кокосової олії.

1 ст.л. стевії.

Як готувати:

Змішайте усі складові та перебийте блендером.

На вистелене пергаментом деко викладайте майбутнє печиво: ложкою чи руками сформуйте круглі вироби.

Запікайте при 190°C 10 хв.

Галета зі сливами

Як чарівна паличка сама обирає чарівника, так і ви можете обирати різні начинки для галет із продуктів, які є в холодильнику. Магічно смакуватиме галета зі сливами, яблуками або солоними начинками: томатами, перцями, сиром, грибами.

Інгредієнти:

180 г борошна.

70 г масла.

50 г води.

Дрібка солі.

250 г слив без кісточки.

50 г цукру.

30 г мигдалевих пластівців для прикраси.

Як готувати:

Холодне масло наріжте на шматки й перетріть із борошном, сіллю, тоді влийте крижану воду й швидко вимішайте тісто, зробивши велику кулю. За потреби покладіть його іще на 30-60 хв у холодильник.

Розкачайте тонке тісто круглої форми шириною близько 0,5 см.

Сливи помийте, наріжте кільцями чи просто наполовину, забравши кісточки.

Викладайте сливи у галету по центру, зробивши відступ від краю на кілька см, посипте цукром та мигдалевими пластівцями.

Загорніть краї до центру галети й запікайте у добре розігрітій до 180°C духовці приблизно пів години.

Також читайте:

Смачний лайфхак: ТОП-8 рецептів квашеної капусти

Український суперфуд: 3 корисних страви із буряка