Важливість білка в нашому харчуванні
26.10.2023
Продовжує наш цикл статей про здорове харчування – білок або протеїн! Зрозумілими словами про важливість правильного харчування сьогодні читачам Komora.info розповість консультантка зі здорового харчування Олександра Булгару.
Білок: що це, для чого він потрібен і де його знайти?
Білок - це один з основних макроелементів, необхідних для життєдіяльності організму. Він є будівельним матеріалом для клітин, тканин і органів, бере участь у багатьох біохімічних процесах, таких як синтез гормонів, ферментів і антитіл. І також впливає на зниження ваги або її нестачу.
З чого складається білок?
Білок складається з амінокислот, які з'єднані між собою пептидними зв'язками. Існує 20 різних амінокислот, які можуть комбінуватися в різних послідовностях, утворюючи безліч різних білків. Через е, що ці амінокислоти не синтезуються нашим організмом, тобто є незамінними , то ми маємо їх «доїсти» з їжею.
Що вміє робити білок:
- Енергетичний обмін ( можливість рухатися та виконувати фізичні навантаження)
- Настрій та когнітивні функції( розщеплюється на 20 амінокислот, які є основними будівельними блоками для росту та енергії.
Наприклад, амінокислота триптофан впливає на настрій, виробляючи серотонін, який відповідає за настрій, депресію.)
- Створення, підтримка, відновлення тканин та клітин у всьому тілі.
- Захист від хвороб за допомогою оптимальної імунної функції (може допомогти знизити ризик діабету і серцево-судинних захворювань, загальний стан здоров'я )
- Швидке відновлення м'язів після навантаження
- Якість мислення та покращення пам'яті
- Здоровий зовнішній вигляд, якість шкіри
- Зниження та контроль ваги
- Будівельна функція.
Білок є основним будівельним матеріалом для клітин, тканин і органів. Він входить до складу м'язів, кісток, шкіри, волосся, нігтів і інших тканин.
- Функція ферментів. Білки є ферментами, які каталізують хімічні реакції в організмі. Вони беруть участь у всіх основних біохімічних процесах, таких як травлення, дихання, синтез гормонів та інших.
- Функція гормонів. Білки є гормонами, які регулюють багато функцій організму. Наприклад, гормон інсулін регулює рівень глюкози в крові..
- Функція транспортувальників. Білки є елементами, які переносять поживні речовини і кисень всім організмом.
Норма споживання білка
Добова норма споживання білка для дорослих становить 1.2-1.5 г на 1 кг маси тіла. Для спортсменів і людей, які займаються важкою фізичною працею, норма може бути вище.
Де знайти білок?
Білок міститься в багатьох продуктах харчування як тваринного, так і рослинного походження.
Добре засвоюється білок тваринного походження, який міститься в м'ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах.
Рослинний білок також міститься в багатьох продуктах, таких як: бобові, горіхи, насіння, крупи.
Деякі продукти, багаті білком:
- М'ясо: курка, яловичина, свинина, баранина
- Риба: лосось, тунці, тріска
- Яйця
- Молочні продукти: молоко, сир, йогурт
- Бобові: квасоля, горох
- Горіхи: волоські горіхи, арахіс, мигдаль
- Насіння: кунжут, соняшник, гарбуз
- Крупи: гречка, вівсянка, пшоно
Пам'ятайте, щоб ваше харчування було збалансованим, у вашому раціоні має бути білок у співвідношенні 50/50 : половина рослинного походження, а половина тваринного .
Через надлишок продуктів тваринного походження наш організм може забруднюватися і тим самим вести до зайвої ваги та проблем зі здоров'ям.
Нестача білка
Нестача білка в раціоні може призвести до таких проблем, як:
- Слабкість і м'язова атрофія
- Зниження імунітету
- Порушення росту і розвитку
- Порушення травлення
Важливо, щоб в раціоні було достатньо білка, щоб забезпечити організм необхідними речовинами для нормального функціонування.
на фото Олександра Булгару
А як збалансувати свій раціон так, щоб отримати від їжі максимум користі і при цьому зберегти струнку фігуру, я розкажу на індивідуальній консультації.
Тел. 0509171638
https://www.facebook.com/alexandra.bulharu
Матеріал розміщено на правах реклами
Підписуйтесь на щоденні новини Знам'янщини у фейсбук - KOMORA.INFO
Коментарі
- Коментарі не знайдено
Увійти щоб залишити коментар
Залишити коментар як гість