Швидкі вуглеводи: що це таке та чим вони небезпечні?
13.11.2023
Швидкі вуглеводи - це вуглеводи, які легко засвоюються організмом і швидко підвищують рівень цукру в крові.
Зрозумілими словами про важливість правильного харчування сьогодні читачам Komora.info розповість консультантка зі здорового харчування Олександра Булгару.
До них відносяться:
Цукор
Рафіновані зерна, такі як: білий рис, білі макарони та білий хліб.
Оброблені продукти, такі як: цукерки, печиво, газовані напої та фастфуд.
Швидкі вуглеводи можуть бути шкідливими для здоров'я, якщо їх споживати в надмірних кількостях.
Вони можуть призвести до:
Підвищення рівня цукру в крові
Ожиріння
Діабет 2 типу
Сердечно-судинні захворювання
Зайвої ваги
Чим швидкі вуглеводи відрізняються від повільних вуглеводів?
Повільні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, фрукти та овочі, засвоюються організмом повільніше, ніж швидкі вуглеводи. Вони забезпечують організм більш тривалим джерелом енергії і не так сильно впливають на рівень цукру в крові.
Як зменшити споживання швидких вуглеводів?
Ось кілька порад, як зменшити споживання швидких вуглеводів:
Вибирайте цільнозернові продукти замість рафінованих.
Їжте більше фруктів і овочів.
Обмежуйте споживання цукру та оброблених продуктів.
Глікемічний індекс (ГІ) - це показник, який характеризує швидкість всмоктування вуглеводів з їжі в кров. Він вимірюється в балах від 0 до 100.
Продукти з ГІ нижче 55 вважаються низькоглікемічними. Вони засвоюються організмом повільно і незначно впливають на рівень цукру в крові.
Продукти з ГІ від 55 до 70 вважаються середньоглікемічними. Вони засвоюються організмом помірно і середньозначно впливають на рівень цукру в крові.
Продукти з ГІ вище 70 вважаються високоглікемічними. Вони засвоюються організмом швидко і суттєво впливають на рівень цукру в крові.
Глікемічний індекс продукту залежить від його складу, зокрема від типу вуглеводів, що входять до його складу.
Прості вуглеводи, такі як цукор і рафіновані зерна, мають високий ГІ.
Складні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, фрукти та овочі, мають низький або середній ГІ.
Глікемічний індекс продукту може також змінюватися в залежності від способу приготування. Наприклад, макарони з цільнозернового борошна мають нижчий ГІ, ніж макарони з рафінованого борошна.
Глікемічний індекс важливо враховувати людям, які страждають на такі захворювання, як діабет 2 типу, ожиріння та серцево-судинні захворювання. У цих людей важливо контролювати рівень цукру в крові.
Як зменшити споживання продуктів з високим ГІ?
Ось кілька порад, як зменшити споживання продуктів з високим ГІ:
Вибирайте цільнозернові продукти замість рафінованих.
Їжте більше фруктів і овочів.
Обмежуйте споживання цукру та оброблених продуктів.
Глікемічний індекс - це важливий показник, який може допомогти вам зробити здоровіший вибір продуктів харчування. Виключення цукру з раціону ще не означає, що Ви НЕ їсте швидкі вуглеводи.
Тож, запрошую Вас на розбір Вашого раціону та розрахунок норм по вуглеводах.
Звертайтесь
Тел. 0509171638
https://www.facebook.com/alexandra.bulharu
Коментарі
- Коментарі не знайдено
Увійти щоб залишити коментар
Залишити коментар як гість