«Мастер Шеф» від Олександри Бодюл

16.09.2019

«Я дуже люблю розповідати про те, як приготувати будь-яку страву, годинами можу ділитись баченням тонкощів у поєднанні інгредієнтів», - так розпочалась розмова із учасницею телевізійного шоу «Мастер Шеф» на каналі СТБ знам’янчанкою Олександрою Бодюл.

У лютому 2019-го відбувся попередній відбір до чергового телевізійного шоу «Мастер Шеф». Для Олександри, яка зараз живе у Одесі, це стало спонтанно. Була вільна годинка і бажання заповнити анкету. Потім молода кулінарка «відпустила» ситуацію і навіть не чекала на результат:

Я завжди любила готувати і дивитись шоу «Мастер Шеф», - розповідає Олександра Бодюл,- я подумала «а чому не я?», але в голову лізли відмовки «як я з двома дітками це встигну зробити?». Доля знайшла мене сама. У Одесі анонсували попередній кастинг. За годинку я зібралась, приготувала десерт Анна Павлова і рвонула на відбір. За умовами треба було приїхати на цей відбір вже з готовою стравою, тобто я от так підготувалась.

За статистикою участь у попередніх відборах у різних містах взяло понад 20 тис. людей з усієї України. Показовим було те, що обирали не тільки страву, а образ, самопрезентацію людини-кухаря. Олександру питали про її роботу в поліції і різні цікаві історії…

Я не хвилювалась і спокійно все сприйняла, - продовжує Олександра, - несподівано за місяць до мене зателефонували, запросили на квітневі зйомки в Київ. О 7 ранку 22 квітня нас всіх зустрічали на вокзалі. Я приїхала на зйомки разом з донькою Алісою. Власне, її уявлення і сприйняття зйомок цього шоу було найяскравішим. Вона побачила як відбувається підготовка, як готують, і як все це відрізняється від картинки на екранах.

В один день знімали біля 15 осіб, всі продукти учасники купували самі. За 45 хвилин треба було для оцінки трьох експертів приготувати страву. Олександра Бодюл, як учасниця, готувала філе ягняти з ягідним соусом, відварну спаржу з соусом Голландез і картопляними кульками, все це поєднано з черемшою.

Мені було приємно, коли журі оцінило страву дуже високо, - розповідає Олександра, - це стала найвища оцінка моїх зусиль. Я їм розповіла, що ніколи не прагнула і не прагну стати професійним кухарем, але я годинами можу і люблю розповідати як приготувати страву. Обожнюю розказувати про всі тонкощі, особливо, коли сама дійшла до розуміння цього. Мені дуже подобається приготувати страву ідеально, а тоді ділитись з усіма, як це робити. Кожного разу, куштуючи в ресторані щось незвичне, я йду додому і готую цю ж страву доки, доти у мене це не вийде досконало. Після цього я можу більше ніколи саме цю страву не готувати… Звичайно, вдома щодня я равіолі з артішоками не готую.

Розмова з членами журі під час зйомок відбору 50 кращих кухарів була значно довша, ніж показали вже у монтованій версії «Мастер-шеф». Спілкувались не тільки з Олександрою, а до студії гукнули і її доньку Алісу.

Кожна історія, розказана у шоу, в першу чергу про дуже цікавих людей та їх долі. Наприклад, наймолодший директор школи в Україні, багатодітні мами, кухар, який об’їздив всю Європу та інше.

Мене надихали слова суддів Ектора та Володимира про збалансованість смаків у моїх стравах. Я це все роблю не так професійно, як майстер-шефи у житті, а зовсім інтуїтивно. Дуже незвично, коли знімає 18 відеокамер, всі погляди операторської групи одразу на учасників, - додає Олександра.- Завдяки цьому проекту я зрозуміла ще одну мудрість – ніколи не треба забігати у своїх бажаннях наперед, все буде як має бути. Я мала взяти участь у цьому шоу, і я це зробила.

За умовами конкурсу слід було готувати 45 хв. і все обробляти термічно, тобто не дозволялось готувати страви просто нарізками сирі овочі чи що інше.

За приготовані Олександрою філе ягняти та спаржу вона отримала не тільки білий фартух, а й три «так» від суддів проекта.

Наступним епізодом зйомки стало приготування пасти. Трактор вивантажив гречку, пшеницю та кукурудзу – все це перемішали разом у одній ємкості. Завдання учасників полягало у відборі одного виду зерна з цієї купи і приготування борошна та пасти з нього. Олександра дуже полюбляє гречку, тому і обрала саме цей вид крупи. Протягом 3 годин умови конкурса треба було виконати.

Відділити гречку від інших зерен виявилось дуже важко, - коментує Олександра, - я перемолола близько 800 грам, це виявилось не просто багато, а дуже багато, але я старалась. У мене боліли руки та я не помічала важко це чи не важко. Я замісила аж два тіста. Потім виникло бажання їх поєднати разом. Саме у той час перевіряти тісто вийшов Ектор. Я бачила як три камери знімають суддю, потім вони в один момент зупинились саме переді мною. Я розуміла, що тісто вимішувалось дуже важко і потягнулась рукою за пляшечкою з олією. У цей момент мене зупинив суддя і сказав, що цього робити не можна, а треба просто місити далі. Як виявилось, у мене «намісилось» близько 2 кг тіста. Навіть не дійшовши до нарізання пасти, Ектор мені сказав підніматись на балкон, тобто я вже була відібрана до наступного етапу шоу.

У наступних зйомках 28 кухарів мали розділитись на команди жеребкуванням, і за наданими продуктами відгадати страву-загадку і приготувати її. На жаль, команда Олександри правильно не вгадали страву і це значило, що вона залишила шоу.

Незвичним було те, що нам дали планшет на якому записаний звук приготування страви. Щось кудись наливалось, стукало, змішувалось… Всі вирішили, що це лазанья, а насправді це була карбанара,- говорить Олександра. – Ми не вгадали цю страву, втім я одна вгадала що це була саме карбанара.

Я відчула, що у цьому шоу мені хотілось бути і далі, я не мріяла відкривати ресторан, але спілкування з цікавими, творчими людьми було дуже корисним. Мені і зараз хочеться готувати страви про які я там почула.

Підготувала Оксана Войчишина